**Hay tóxicos en todos lados, pero no todos son igual de importantes. Para evitar los tóxicos que más enfermedades están causando accedé a nuestra guía: Quiero saber más.
Tipos de acero inoxidable:
Acero 304 (18/8 o 18/10; 18% cromo y 8 o 10% níquel)
Excelente opción si se usa bien. El 18/10 presenta mayor resistencia a la corrosión.
Acero 316 (incluye acero quirúrgico)
Contiene molibdeno, siendo más resistente a la corrosión que el 304. Similar al acero 304 en cuanto a migración de metales a la comida.
Serie 400 (18/0)
Sin o con muy poco níquel. Buena opción para personas alérgicas y para utensilios que no se expongan a alta temperatura (ej. cubiertos) o preparaciones ácidas o saladas.
Serie 200
Este tipo de acero es más propenso a la corrosión. No es recomendable su uso en la cocina.
Marcas Recomendadas:
- Tramontina: www.tramontina.com.ar/
- Hudson: www.hudsoncocina.com.ar/
- Anabea: acerosanabea.com.ar/
- Royal Prestige: www.royalprestige.com/ar
- 360 Cookware: www.360cookware.com/
Espero que esta información te haya servido.
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Basado en Ciencia
Por Marina Alejandra González
Dra. en Ciencias Naturales – Docente universitaria – 15 años de experiencia en investigación científica
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